En Oporto existe un restaurante llamado Alicantina. Fue fundado en 1991 en la Rua Campo Alegre, 814. Con el tiempo, sus propietarios abrieron dos locales más: uno en Rua Bessa Leite, 1412. Y el último en el Centro Comercial Arrábida.
Fue precisamente en Arrábida donde descubrimos estos restaurantes Alicantina. Y allí hablamos con su gerente. Con mucha amabilidad, esta mujer natural de Oporto, nos comentó que el nombre de la franquicia está relacionado con nuestra ciudad a través de los propietarios, que llegaron a Portugal desde Venezuela, pero de padres con orígenes alicantinos.
El Restaurante Alicantina del Centro Arrábida no pretende una sofisticación que estaría fuera de contexto. La carta del restaurante apuesta por la cocina portuguesa, no alicantina. Sin embargo, se hacen algunos guiños a nuestra ciudad a través de retoques de los platos portugueses. Por ejemplo, en la francesinha, sin duda lo más típico de la gastronomía de Oporto. Así vemos que ofrecen una “Francesinha Alicantina”. La variación consiste en coronar el sandwich con una gamba.
Los portuenses adoran este bocadillo, sobre cuyo origen existen varias leyendas. Algunos creen que lo heredaron de los soldados de Napoléon. Se dice que los franceses que se acuartelaron en la ciudad a principios del siglo XIX, combatían el hambre comiendo la carne entre dos trozos de pan y añadiendo mucho queso. Con el tiempo, los habitantes de la ciudad imitaron esos bocadillos, rellenándolos de fiambre, chorizo, carne, y dando el toque final: aderezándolos con una salsa ligeramente picante. 
En el Restaurante Alicantina, defienden la teoría de la invención de la francesinha por Daniel David Silva, cocinero portugués retornado de Francia, que desde su puesto en la cocina del Restaurante A Regaleira, modificó la tostada francesa o “croque-monsieur”, de donde procedería el nombre “francesinha”.
Al igual que los alicantinos gustamos de nuestros arroces, las francesinhas gozan de respeto en Oporto y algunos blogs les dedican amplios debates, como “Mais uma francesinha”, donde tratan precisamente de este plato en el Restaurante Alicantina.
Como siempre, os animamos a que deis a conocer otros locales o restaurantes que lleven el nombre de Alicante en cualquier parte del mundo. Esperamos vuestros comentarios.
